Shortbread: biscotti speciali.

Questa ricetta è dedicata a Giovanna, la nostra cioccolatina bianca. Questi infatti sono i suoi biscotti preferiti, ed in una giornata piovosa ho deciso di mettermi all'opera per regalarli a lei e impiegarli in un thè pomeridiano con le amiche per ovviare ad una domenica pomeriggio di diluvio. Noi per rimanere in tema english tea, li abbiamo abbinati con un earl grey aromatizzato al bergamotto. Gli shorbread sono i tipici biscotti inglesi, burrosi e perfetti per una coccola pomeridiana. Godeteveli ad ogni morso perchè inebriano le papille gustative, inzuppateli in un bicchiere di latte e regalatevi un momento di puro gusto!

Ingredienti (pochi ma buoni):

• 250 gr di farina
• 120 gr di burro
• 80 gr d zucchero

1) Sciogliete il burro e lavoratelo a fondo con lo zucchero. Fatelo con le fruste in maniera tale che possiate ottenere una morbida spuma alla quale unirete la farina setacciata.

2) Formate una palla con la vostra pasta e lasciatela riposare in frigo per circa 2 ore.

3) Passate le 2 ore la nostra pasta sarà solida e perfetta per essere lavorata. In che modo? Stendetela con il mattarello, lasciandole uno spessore di circa 1,5 cm, e formate con le mani dei piccoli rettangoli sui quali opererete dei fori con i denti di una forchetta.

4) Disponeteli ben distanziati su una teglia foderata con della carta da forno e lasciateli cuocere a 180° per 25 minuti.

Quando li tirerete fuori fate molta attenzione, quando ancora caldi sono friabilissimi e tendono a spezzarsi. Lasciateli raffreddare e dedicate loro una scatola di latta o un portabiscotti dove possano mantenere la loro croccantezza.

Godeteveli in compagnia o da soli, insieme ad un abbondante bicchiere di latte freddo.

Uno spuntino energetico e ricco di sapore. Perfetti da offrire agli amici, o perchè no, per regalarli in una bella confezione!

Short Bread Cookies