Involtini di maiale pancetta e salvia

Ecco una nuova ricettina veloce ma perfetta da portare in tavola per arricchire una cena da single o per dare colore ad una cena in compagnia. Oggi cucineremo degli involtini di maiale, ripieni di pancetta e formaggio, avvolti da una foglia di salvia saporita e crogiolati in un morbido letto di pangrattato. Il risultato: un rivestimento croccante e saporito dal cuore morbido e irresistibile.

Ingredienti per 4 involtini.

• 4 fette di fesa di maiale
• 50 gr di pancetta
• 2 sottilette
• 4 foglie di salvia
• 4 stuzzicadenti

1) Per prima cosa prendiamo le fette di maiale e laviamole accuratamente. Disponiamole nel piatto e prepariamo i nostri ingredienti per riempirle.

2) Adagiate per prima cosa una fetta di pancetta sulla fetta di maiale, e proseguite aggiungendo metà fetta di sottiletta.

3) Chiudete in due il vostro involtino e adagiatevi sopra una foglia di salvia. Fermate la vostra composizione con uno stuzzicadenti.

4) Passate il vostro involtino in un pò d'olio e rotolatelo nel pangrattato. In questo modo gli garantirete una croccantezza ineguagliabile.

5) Infornate in una pirofila con un goccio d'olio i vostri involtini e lasciateli rosolare in forno per circa 30 minuti a 180°. Passati i primi 15 girate gli involtini per permettere la cottura su tutti i lati.

6) Una volta cotti, ecco qua i vostri involtini croccanti dal cuore morbido. Un gusto reso unico dalla presenza della salvia che insaporisce la carne ma lascia intatto il gusto particolare e forte della pancetta. Serviteli caldi, appena sfornati, con un insalata di carote, come ho fatto io, o con delle patate lesse, magari condite con olio e salvia per dare continuità ad una portata unica come questa. Buon appetito :)