Le cioccolatine sono "Gente del Fud"

Senza neanche volerlo ma la nostra storia di blogger è stata accompagnata fin dall'inizio dalla Pasta Garofalo e che ne ha scandito l'evoluzione... Se non l'aveste già scoperto in qualcuna delle nostre interviste (1 e 2) il nostro blog è nato proprio per merito della Garofalo e del concorso "Blogger in scena al Salone del gusto". Dopo un'estate passata a cucinare e fotografare, abbiamo pensato di sfruttare questa nostra passione e cercare di vincere una fornitura di pasta a vita partecipando al concorso.. :) Così è nata una delle ricette a cui siamo più affezionate, proprio perchè è quella che ci ha fatto decidere di aprire il blog: le bavette al fondente di parmigiano, crudo e rosso di fico. Oltre che sul nostro blog questa ricetta potete consultarla anche sulla app per iPhone di Garofalo! 

La fornitura di pasta a vita non è arrivata, ma la pasta di Gragnano ha continuato ad accompagnarci nelle nostre ricette: continuando sull'abbinamento pasta/frutta sono nate le mezze maniche alla crema di pere e pecorino con noci e balsamico, ci siamo date alla pasta integrale con le mafalde con zucca, guanciale e pomodorini e poi siamo addirittura state convocate come giudici per il contest di Cleare in collaborazione con Garofalo "La pasta degli studenti..con 5 ingredienti", dove abbiamo scelto la pasta e ceci come nostra pasta degli studenti!

Quindi dopo tutto questo excursus vi comunichiamo che l'affetto per Garofalo è stato ricambiato invitandoci al prossimo evento organizzato da loro: Gente del Fud (non è un errore ortografico, ma vuol dire FOOD+SUD) che si svolgerà l'11 e 12 giugno nella stupenda cornice del golfo di Sorrento. Cioè...domani!! Le cioccolatine ci saranno al completo, e fidatevi è una cosa molto rara. Per chi ci ha incontrate ogni tanto in giro, tutte e 3 insieme non ci ha mai viste nessuno!!

Saremo 80 foodblogger da tutta Italia (e anche da più lontano, vero Eleonora??) per una due giorni fatta di mare, pizza al metro, pigiama party, tanta tanta pasta e sicuramente tanta allegria! Ci saranno persone che considero già amiche e non vedo l'ora di conoscere (Cleare, Eleonora, Amaradolcezza), persone che ho incontrato in giro per l'Italia e che ho tanto piacere di rivedere (Cinzia, CorradoT, Rossa di sera), blogger che visito quasi tutti i giorni (Ramona, Assaggidiviaggio, Dolci a go go, L'appetito vien leggendo) e ci sarà anche la foodblogger più famosa d'Italia oserei dire.. Sigrid! Chiedo scusa a chiunque ho dimenticato ma siamo tantissimi, in ogni caso sono curiosa di conoscere tutti... :))

A prestissimo per chi ci sarà, e a un pochino dopo con chi non ci sarà ma avrà voglia di leggere il resoconto su queste pagine... 

É nato prima l'uovo o...la mucca?

Questa mattina mi sveglia il campanello e arriva un pacco a nome mio, anzi a nome "nostro"...come vedete la busta è a nome White Dark Milk chocolate! Apro e trovo una meravigliosa scatola da parte della Caffarel. Curiosi di sapere cosa c'era al suo interno??

Una cosa proprio adatta a noi cioccolatine, visto che è un uovo fatto con cioccolato bianco e cioccolato al latte.. La Caffarel ha deciso di farci provare il nuovissimo uovo "Le mucche country", un uovo sonoro che se agitato muggirà!! :) 

É proprio dedicata proprio alle foodblogger, in particolare a quelle amanti del cioccolato come noi, l'iniziativa L’uovo “Le Mucche Country”: com’è nato”?

Secondo noi è nato da una mucca pazzerella con crisi di identità che si è messa a covare delle ovette (di cioccolato) abbandonate e sporcandole di latte le ha fatte diventare "muccate".. :) Se avete voglia di dirci come sono nate secondo voi le mucche country lasciate un commento sulla pagina facebook Caffarel. Dopo Pasqua sarà rivelato il segreto!

Oltre all'uovo la Caffarel ci ha mandato da provare in anteprima una selezione di prodotti appartenenti alla collezione Pasqua 2011: un mini uovo con una dolcissima mucchina di peluche, e tanti ovicioni ripieni di morbida stracciatella!

Non solo noi le abbiamo apprezzate, ma anche la micina di Marzia, Maki, che le ha scambiate per tante palline con cui giocare... 

Ringraziamo Caffarel per il bellissimo regalo e invitiamo tutti voi a indovinare come sono nate le uova muccate scrivendo qui.

Conchiglie in salsa primavera

Oggi vi presentiamo un primo piatto molto saporito e originale. Abbiamo infatti scelto per la nostra pasta una salsa, da noi ideata, cremosa e bilanciata, basata sull'incontro di pancetta e verdure, abbracciate dalla morbidezza della panna e dalla croccantezza dei pinoli.

Per questo piatto utilizzeremo delle carote tagliate a julienne, delle foglie di salvia e un peperoncino rosso che darà brio al tutto.

Ingredienti per 4 persone

• 320 gr di pasta
• 50 gr di carote a julienne
• 4 foglie di salvia
• 30 gr di pinoli
• 40 gr di pancetta
• 80 ml di panna da cucina

1) Iniziamo il nostro procedimento cuocendo la pasta. Nel frattempo avremo tutto il tempo per preparare la nostra salsa a crudo, velocissima e piena di sapore.

2) Iniziamo mischiando la panna e le carote con un goccio d'olio.

3) Mettiamo la nostra crema nel mixer e aggiungiamo la salvia, la pancetta, i pinoli e un peperoncino sminuzzato.

4) Frulliamo i nostri ingredienti fino ad ottenere una salsa cremosa e saporita.

5) Quando la pasta sarà cotta basterà condirla con questa salsa e presentare il nostro piatto in tavola, magari decorandolo con qualche foglia di salvia. Una preparazione veloce e gustosa, dalla consistenza leggera perfetta per grandi e piccini. Speriamo che il suo gusto vi gratifichi :)

Con questa ricetta fresca e velocissima, vi ricordiamo che manca poca alla fine del contest "La pasta degli studenti" della nostra amichetta Cleare in collaborazione con Pasta Garofalo! Scegliete uno o più ingredienti dei 5 concessi e sbizzarritevi... La nostra Marzia sarà uno dei giudici!

Tiramisù bianco al latte e riso soffiato

Il tiramisù si sa, a tavola, è un evergreen.

La composizione con i biscotti e il mascarpone è uno degli accostamenti maggiormente apprezzati e per quanto semplice il tiramisù, seppur basato su pochi ingredienti, è diverso ogni volta. Ogni mano, ogni cuoco o aspirante tale riesce a crearlo e ricomporlo in maniera originale e nuova, ogni volta con un sapore nuovo, delicatamente unico.

Io questa volta mi sono accostata al tiramisù con l'idea di renderlo per tutti, togliendo quegli ingredienti che spesso non lo rendono adatti a tutti: le uova a crudo e il caffè.

Si sa con le uova crude bisogna prestare molta attenzione, devono essere freschissime e anche il tiramisù deve essere consumato entro pochi giorni prestando molta attenzione alla conservazione. Il caffè invece non piace a tutti ed è sempre poco indicato per i più piccoli.

La versione che vi proponiamo oggi è perfetta per i bambini e pensando a loro ho voluto usare il latte per bagnare i savoiardi e il riso soffiato per dare un tocco di originalità alla ricetta.

Ingredienti:

• Savoiardi
• 1 litro di latte
• 500 gr di mascarpone
• 250 gr di latte condensato
• 250 gr di riso soffiato
• 250 gr di panna
• 1 tavoletta di cioccolato

Il procedimento è semplicissimo: Bagnate i savoiardi nel latte freddo e zuccherato.

Quando saranno ammorbiditi disponeteli come base della vostra crema.

E adesso pensiamo alla crema che vi ruberà solo pochi minuti di lavoro.

Unite e lavorate il mascarpone con il latte condensato e la panna montata. Solo quando avrete ottenuto una crema senza grumi aggiungete il riso soffiato. Io ho utilizzato quello semplice, ma potete sbizzarrirvi con quello al cioccolato o con altri tipi di cereali gustosi.

Aggiungete scaglie di cioccolato a volontà alla vostra crema.

Distribuite ora un primo strato di crema sulla base di savoiardi al latte e procedete con un nuovo strato di savoiardi bagnati nel latte.

Completate con un ultimo strato di crema e riponete in frigo il vostro tiramisù al latte.

Ultima cosa da fare? Farci sapere se è piaciuto ai vostri bambini..

Siamo quasi certe che amiche/i, fidanzate/i, genitori, mogli e mariti impazziranno per questo dolce!