Belle Ghiandoline oggi è la vostra marmottina Giovanna che vi scrive!
Ieri sera abbiamo sperimentato questi makini homemade in duplice versione: Maki con salmone ed avocado e maki con salmone.
Gli ingredienti sono i seguenti:
- salmone fresco (se al supermercato non trovate il carpaccio di salmone vanno benissimo anche le fette gia confezionate, come quelle che ho trovato io!)
- un avocado morbido (ne troppo duro ne troppo morbido)
- una confezione di alghe nori (le trovate anche al supermercato belle patavongolette/i)
- riso per sushi (anche questo è facilmente reperibile al market)
- Condimento per sushi (a base di aceto di riso)
Dopo aver pulito bene il salmone togliendo pelle e spine (mi raccomando state attenti alle spinette sono proprio antipatiche e cattivone) ed aver tagliato a listelline l'avocado disponete tutto su un piatto;
Abbiamo predisposto una parte del salmone come sashimi da mangiare con il riso ed un' altra che abbiamo messo da parte per prepararci i makini con avocado. Nel frattempo prepariamo il riso: noi ghiandolette abbiamo utilizzato una comune RiceCooker ma può essere preparato anche senza molto semplicemente! Lavate bene il riso per sushi sotto l'acqua corrente a temperatura ambiente e mettetelo in una comune pentola coprendolo con acqua con almeno 2 cm di spessore sopra il livello del riso; copritelo con un copercchio a fiamma bassa e fatelo cuocere per un quarto d'ora, spegnete la fiamma e lasciatelo coperto ancora per 10 min.! Non siate impazienti piccole ghiandolette verrà buonissimo fidatevi! ;)
Dopo aver tolto dal fuoco il riso disponetelo in una scodellina e versateci un po di condimento per sushi (lo trovate al supermercato), andate ad occhio non succede niente se abbonderete!!
Ora arriva il momento più delicato e divertente! Stendete una tovaglietta per sushi e adagiateci un'alga nori dopodiche prendete un po di riso e stendetelo con cura.. Aggiungete il salmone che avete tagliato a pezzettini precedentemente ed aggiungete a piacimento avocado o quello che preferite!
Dopo aver disposto bene salmone e avocado arrotolate lentamente il tutto chiudendo i bordi dell'alga bagnandoli con dell'acqua del rubinetto, tutto diventerà piu semplice cosi!! Poi prendete un coltello non seghettato ma tagliente (attenzione giovani mozzarelline fatevi aiutare da mamma e papà) e tagliate lentamente i rotolini di sushi...
Vi consiglio di bagnare leggermente con acqua di rubinetto la lama del coltello per rendere il taglio piu pulito e veloce! Impiattateli come preferite e accompagnateli con soia!
Buon Appetito e Buona cucina giappo homemade!
un bacio scoiattolini dalla vostra Giovanna ;)
Con questa ricetta partecipiamo alla raccolta ETHNIC FOOD:
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