lunedì 10 gennaio 2011

Voglia di estate? Budino al cocco!!

Ditemi la verità, chi è in questi giorni grigi e freddi non ha rimpianto almeno una volta il caldo tepore estivo?? Io personalmente soffro il freddo molto più del caldo, e d'inverno mi chiudo nel mio bozzolo fatto di maglie a collo alto, maglioni di lana e pleid!! 
Certo è piacevole stare al caldo quando fuori si muore di freddo, ma volete mettere una calda sera d'estate sulla spiaggia? Per far ritornare la mente al periodo estivo vi proponiamo un dolce che contiene tutto il sapore di quella stagione, ovvero il budino al cocco.

Per la ricetta ci siamo ispirate al coconut delight della ciliegina, che abbiamo modificato a modo nostro.
La lista della spesa per ricreare questo tremolante budino è:
  • circa 500 ml di latte di cocco (3 lattine nel nostro caso)
  • 250 ml di panna fresca
  • 100 gr di zucchero semolato
  • 1 bacca di vaniglia
  • 3 fogli di colla di pesce
  • cocco fresco
  • cacao amaro per decorare

Il procedimento è molto semplice e veloce! Mettete in un pentolino a fuoco lento la panna e il latte ben amalgamati a cui unirete i semini di vaniglia e la bacca stessa che insaporirà ancora di più il composto. Unite anche lo zucchero e i fogli di colla di pesce fate scaldare il tutto per qualche minuto fino a completo scioglimento.

Travasate il liquido in uno stampo da budino. Noi abbiamo utilizzato lo stampo per budino in silicone "le lillote" della Pedrini che si è rivelato perfetto per sformate il budino senza romperlo una volta solidificato.

Dopo aver tenuto il budino in frigo per 5 ore, sformatelo su un piatto di portata e decorate con fettine di cocco e cacao amaro o se la preferite farina di cocco. 



La nostra Giovanna ci consiglia un utilizzo alternativo dello stampo per budino, un simpatico cappellino giallo!! :) 

Con questo budino velocissimo da preparare partecipiamo al contest

13 commenti:

  1. che bella e golosa idea ragazze!!!

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  2. Dev'essere una bomba di bontà questo budino..
    Bravissime!

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  3. eh sì..capita di rimpiangere il caldo estivo...e questo budino sembra davvero buonissimo! brave ragazze :)

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  4. Ciao ragazze! Che bello il vostro blog! Molto spumeggiante!!!!! Questo budino mi fa venire l'acquolina!!!! Golosissimo!!!!! bacio grande!

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  5. ciao chiara, grazie mille di essere diventata nostra follower!!

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  6. Ciaoooo ragazze......capisco ma..temo che ci vorrà parecchio perchè arrivi davvero l'estate!!!!!! Però, perchè no, perchè non sognare con un pò di cocco?!!!
    Vi va di passare da me e vedere se vi interessa l'invito?

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  7. Io adoro il cocco!...e questo budino sembra buonissimo!!!

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  8. ciao ragazze e complimenti per il vostro blog!anch'io ne ho uno,creato da poco,www.ilgiardinodeigolosi.blogspot.com.
    cmq questo budino è da provare al più presto...ciaooooooooooooooooo!

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  9. Mamma mia che voglia mi avete fatto venire ragazze!!!!Davvero super questo budino...peccato la dieta!!!Smack!!

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  10. Ho proprio voglia di ricette fresche!! Grazie ragazze per questo golosissimo budino!

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  11. È proprio vero, solo leggere la ricetta mi ha fatto ricordare le calde sere d'estate...poi io il cocco lo adoro! Complimenti, ottima ricetta!

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  12. Budino e cocco! Già immagino la faccia di mio figlio quando glielo preparerò! Bravissime, ciao Gianni

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  13. vi è piaciuto questo budino eh?? fateci sapere se lo rifate! :)

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