Croccanti evergreen matcha e castagne

Chi lo ha detto che essere una food blogger imponga limiti di originalità e inventiva?

Il web è ricco, forse saturo, di idee culinarie straordinarie, perfette per essere modificate, ricreate e fuse ma allo stesso tempo anche di idee da riprendere e divulgare in un continuo e goloso tam tam mediatico. Quella del matcha, pregiato thè verde giapponese, è una moda che non esita a svanire ma che, a ragion veduta, rappresenta un originale espediente per cucinare in maniera estrosa ed originale alcuni piatti evergreen, sempre verdi, come i biscotti. E altro che verdi, grazie al matcha ne otterrete di verdissimi. Il sapore è assicurato e, come suggerisce la cromoterapia, anche l'umore ne sarà appagato.

Fu così che anche le cioccolatine avvicinarono a questo ingrediente, pur coscienti della facile reperibilità di ricette come questa sul Web. Eppure, da buone fruitrici e sostenitrici di questo mezzo, siamo profondamente complici della missione virale dell'etere e per questa ragione vogliamo contribuire a diffondere ricette come queste: semplici, genuine e di grande effetto!

Ma potevamo smentirci? No, e quindi abbiamo voluto aggiungere il nostro tocco unendo all'impasto un ingrediente insolito: le castagne. Curiose? Allora seguite la ricetta insieme a me e vedrete il risultato!!

Ingredienti:

• 150 gr di farina
• 80 gr di castagne bollite
• 100 gr di zucchero a velo
• 180 gr di burro
• 3 tuorli
• 2 cucchiaini di tè verde matcha
• zucchero semolato per la decorazione

1) Il primo passo come sempre è la lavorazione del burro e dello zucchero a velo, che unirete tra loro fino ad ottenere una spuma morbida.

2) Unite il the verde, la farina e le castagne (bollite e accuratamente schiacciate) in una terrina cercando di ottenere un impasto farinoso ma di una piacevole colorazione verde uniforme.

3) Versate il composto farinoso nel recipiente all'interno del quale avete lavorato burro e zucchero e lavorate il tutto con le mani.

4) Aiutatevi nella lavorazione unendo adesso al vostro composto i 3 tuorli. Lo scopo è quello di formare una pasta liscia, elastica ed uniforme che lascerete riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

5) Passato questo tempo aiutandovi con un mattarello stendete la pasta e ricavate i vostri biscotti dandogli la forma che preferite.

6) Prima di infornarli passate i bordi nello zucchero semolato. Questo segreto lo abbiamo carpito da Sigrid e dobbiamo ammetere che è stato vincente e sicuramente da riutiluzzare anche per altri biscotti.

7) Infornate le vostre creazioni, basteranno 15/20 minuti a 180° prima di poterli assaggiare. Giusto il tempo di preparare un buon thè (ovviamente verde) per accompagnarli.

Con questa verde ricetta partecipiamo al contest