L'odore dello zafferano mi fa starnutire

Radici, semi cortecce o frutti che siano, le spezie nella cucina di oggi come di ieri continuano ad avere un ruolo da palcoscenico. Ma non solo, la curcuma unita allo yoghurt bianco crea un'ottima maschera viso e un giretto per i mercati colorati di spezie, fa della cromoterapia un alleato contro lo stress!

Insomma per quelli che ci credono ancora, che le piccole cose possano fare la differenza. In fondo credo la cucina sia un pò questo, un mare di sapori colori e modi di fare resi unici e particolari da una punta di peperoncino o un chiodo di garofano.

Mi piace perdermi nei tempi e nei luoghi dove questa cultura scandisce i ritmi della vita; in un mercato di Maadras o qualche angolo di bazar della Syria.

Come un continente inesplorato o una vecchia leggenda, ogni volta le cose che non conosciamo ci impauriscono..

Ma quante volte poi dopo averle conosciute, provate, assaporate ne siamo rimaste entusiate? Il gioco sta tutto li, l'odore dello zafferano mi fa starnutire ma giocato in mille combinazioni diverse diventa la mia spezia preferita in assoluto! Mi lascio cosi affascinare dalla diversità, ciò che lascio di conosciuto può solo rendere migliore quello che non conosco!

(Font Deliciousdays.com)